新加坡特色早餐：咖椰土司

說到吃咖椰吐司，就會想到亞坤。

亞坤其實已經拓點到亞洲各地了，台北，上海都有分店。
這次去新加坡住處附近捷運站內也有一家。
抱持著嘗鮮的心情去試了一下。

有各種套餐可以選擇，原則就是不同的烤土司＋兩顆半熟蛋＋飲料。
我點的是A餐，咖椰吐司，飲料選擇奶茶，

後來發現是失策，雖然茶是現泡，但有口味點偏甜。
加上烤土司也是甜的，對於早上的腸胃來說真吃不消。
應該點咖啡均衡一下比較好。

半熟蛋加上醬油攪和一下，然後咕嚕咕嚕的吸進嘴巴裡，過癮。
當地人也都是這樣吃。

我一顆攪碎一顆直接生吞，幻想自己是一隻蟒蛇。

土司考的焦焦脆脆的，裡面塗滿了咖椰醬然後包了一片牛油。
很好吃，最喜歡牛油香香的味道。

咖椰（KAYA）醬主要的原料是椰漿，砂糖，香蘭，和蛋黃，
是馬來西亞的傳統食物。

至於土司和咖啡，則是英國殖民時期帶來的飲食文化。

亞坤這家店則是由一個勤勉的中國移民所創立。

新加坡是個小國卻充滿魅力，或許就在於元族群總能激盪出精彩的火花。